Slow cooking

RUSTICA

 
Alessandra lebt zusammen mit dem Sohn Pietro im alten Haus des Vaters. 
Es ist ein Haus, das reich an Geschichte und Erinnerungen ist, und es steht viel Platz zur Verfügung. Hier kommt immer jemand zum Abendessen vorbei, und sie kocht gerne für alle nach den antiken Rezepten, die ihr ihre Urgroßmutter hinterlassen hat, wobei sie sich von Pietro helfen lässt.
 
Und während sie gemeinsam die Zeit verbringen, sorgt der Herd "Rustica" für Wärme im gesamten Haus.

Lasst uns diese zusammen entdecken. 

 


Rustica

Nüchterne Linien und große Türen ganz aus Glas

"Der Stil des Herdes, elegant und nicht zu auffällig, passt sich unserer Einrichtung perfekt an, in der Antiquitäten vorherrschen. Außerdem schenkt uns die Tür, die vollständig aus Glas ist, eine weite Sicht der Flamme. Und mit dem Licht des Feuers verwandelt sich das Zimmer."
 
Das Sortiment "Rustica" zeichnet sich durch die einfachen Linien aus, die mit Verwendung von glatten Oberflächen aus lackiertem Metall (schwarz oder Bordeaux) erhalten wurden.
 
Die Besonderheiten wie Profile, Griffstangen und Drehknöpfe sind aus Messing oder Edelstahl erhältlich, während die Füße gegossen sein können, wie die von Alessandra gewählten, oder aus schwarzem Metall. Alternativ dazu ist es möglich, auch den Sockel zu wählen, der für eventuelle Einbaulösungen ideal ist. 
 
Rustica ist in den kombinierten Versionen (lge = Holz, Gas, elektrisch) von 140 und 120 cm oder in den Varianten nur aus Holz (l = Holz) von 60-90-100 cm erhältlich.  

Rustica

Die Wiederentdeckung der antiken Techniken

"Durch die antike Rezeptsammlung meiner Urgroßmutter habe ich eine Geschmackswelt entdeckt, in der der Holzofen das vorherrschende Element war.
 
Alles, was in einem mit Holz befeuerten Ofen gegart wird, ist schmackhafter. Das Wichtigste ist die Ruhe, die Geduld, die langen Zeiten, die heute vielleicht wieder entdeckt werden müssen, um unsere übereilten Rhythmen, an die wir inzwischen gewöhnt sind, zu einer drastischen Bremsung zwingen.
 
Die Gusseisenplatte ist bequem, weil sie nahe an den Kreisen glühend heiß und ideal zum Anbraten ist, während sie Ihnen an den Rändern ein langsames Kochen oder ein Warmhalten der Speisen ermöglicht."
 
Die Gusseisenplatte von Corradi zeichnet sich durch ihre große Dicke (8 mm) aus,  die eine lange Lebensdauer und eine einheitlichere Temperatur während des gesamten Garvorgangs gewährleistet.
 
Im kombinierten Modell von 140 cm und in den Modellen aus Holz von 100 und 90 cm ist Rustica auch mit einem großen traditionellen Holzofen erhältlich.

 
Die kombinierten Modelle von Rustica werden in einem großen elektrischen Multifunktionsofen von 58 oder 45 Litern angeboten, der 9 verschiedene Gararten ermöglicht. 
 
Die Bratspießfunktion ist serienmäßig integriert. 
Die "Easy-to-clean"- Beschichtung und die selbstreinigenden Paneele gestalten die Reinigung äußerst einfach.
 
Das Aufbewahrungs- und Warmhaltefach ist bequem, um die Teller während des Kochens warm zu halten.





Rustica

Der Zauber, gleichzeitig zu kochen und zu heizen

"In einem alten Haus wie dem unseren, in dem die Isolierung nicht gerade die Beste ist, würden die Heizkosten mit den traditionellen Brennstoffen in die Höhe schnellen. Im Winter hilft uns der Holzofen, nicht nur den Raum warm zu halten, in dem er installiert ist, sondern auch alle anderen."
 
Alessandra hat nämlich einen Herd in "Thermo"-Ausführung gewählt, der nicht nur die traditionelle Garfunktion bietet, sondern zur Integration in das im Haus vorhandene Heizsystem entwickelt wurde. Die in der Brennschale erzeugte Wärme trägt dazu bei, das Wasser in den Heizkörpern oder der Fußbodenheizung zu erhitzen.
 
Durch die Integration eines Wärmetauschers oder sogar eines Sammelsystems (Puffer) ist es auch möglich, Warmwasser zu erzeugen.
 
Die große Brennschale von 50 oder 40 cm Tiefe ermöglicht eine beachtliche Autonomie. Bei mittlerem Feuer und Hartholzklötzen bleibt die Glut bis 6 Stunden nach der letzten Befeuerung warm.
 
Die Tür, die vollständig aus Glas ist, macht die Anwesenheit des Feuers im Raum noch angenehmer.
 
Der Aschenkasten hat so große Abmessungen, dass er nur alle 2-3 Tage entleert werden muss.




Wenn der obere Schornstein gewählt wird, kann dieser mit einem Rauchring aus Guss verziert werden.

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