Slow cooking

RUSTICA

 
Alessandra vive insieme al figlio Pietro nell'antica casa del padre. 
E' un'abitazione ricca di storia e di ricordi, con tanto spazio a disposizione. Qui c'è sempre qualcuno a cena e lei ama cucinare per tutti usando le antiche ricette lasciate dalla bisnonna e facendosi aiutare da Pietro.

E mentre loro stanno insieme, la cucina "Rustica" porta il suo calore in tutta la casa.

Scopriamola insieme. 

 


Rustica

Linee sobrie ed ampie porte a tutto vetro

"Lo stile della cucina, elegante e non troppo vistoso, si adatta perfettamente al nostro arredo, in cui dominano i pezzi d'antiquariato. In più, la porta a tutto vetro ci regala un'ampia visione della fiamma. E con la luce del fuoco la stanza si trasforma."

La collezione "Rustica" si distingue per la semplicità delle linee, ottenuta con l'utilizzo di superfici lisce in metallo smaltato (nero o bordeaux).

I particolari come profili, tubo corrimano, manopole sono disponibili in ottone o inox, mentre i piedini possono essere in fusione, come quelli scelti da Alessandra, oppure in metallo nero. In alternativa, è possibile scegliere anche lo zoccolo, ideale per eventuali soluzioni ad incasso. 

Rustica è disponibile nelle versioni combinate (lge = legna, gas, elettrico) da 140 e 120 cm oppure nelle varianti solo legna (l = legna), da 60-90-100 cm.  

Rustica

La riscoperta di tecniche antiche

"L'antico ricettario della mia bisnonna mi ha fatto scoprire un mondo di sapori, in cui il fuoco di legna era l'elemento dominante.

Qualsiasi cosa io cucini sulla fiamma di legna acquista un gusto diverso. L'importante è la calma, la pazienza, i tempi lunghi che forse oggi vanno riscoperti, dando un drastico freno ai ritmi accelerati a cui siamo abituati.

La piastra in ghisa è comoda perchè in prossimità dei cerchi è rovente, ideale per rosolare, mentre sui bordi ti consente di cucinare lentamente o tenere le cose in caldo."

La piastra in ghisa Corradi si distingue per il suo spessore importante (8 mm), che garantisce una lunga duranta nel tempo e una temperatura più omogenea durante tutta la fase di cottura.

Nel modello combinato da 140 cm e nei modelli a legna da 100 e 90 cm, Rustica è disponibile anche con ampio forno a legna tradizionale.


 
 
I modelli combinati di Rustica sono proposti con un ampio forno elettrico multifunzione, da 58 o 45 litri, che permette 9 diverse tipologie di cottura. 

La funzione girarrosto è già integrata di serie. 
La smaltatura "easy to clean" e i pannelli autopulenti rendono la pulizia estremamente facile.

Il vano di servizio scaldavivande è comodo per tenere i piatti in caldo mentre si cucina.





 

Rustica

La magia di cucinare e riscaldare nello stesso momento

"In una vecchia casa come la nostra, in cui l'isolamento non è proprio al top, i costi di riscaldamento con i combustibili tradizionali salirebbero alle stelle. D'inverno, la cucina a legna ci aiuta a tenere calda non solo la stanza in cui è installata, ma anche tutte le altre."

Alessandra ha scelto infatti una cucina in versione "Thermo", che oltre alla tradizionale funzione di cottura, nasce per integrarsi con il sistema di riscaldamento presente in casa. Il calore prodotto nel braciere contribuisce a scaldare l'acqua dei termosifoni o dell'impianto di riscaldamento a pavimento.

Integrando uno scambiatore termico e magari anche un sistema di accumulo (puffer), è possibile anche produrre acqua calda sanitaria.
 
 
L'ampio braciere da 50 o 40 cm di profondità permette un'autonomia considerevole. A fuoco moderato e con ciocchi di legna ad essenza forte, le braci restano calde fino a 6 ore dall'ultima ricarica.

La porta a tutto vetro rende ancora più piacevole la presenza del fuoco in ambiente.

Il cassetto cenere ha dimensioni tali da poter essere svuotato solo ogni 2-3 giorni.




Se si sceglie la canna fumaria superiore, è possibile impreziosirla con un anello fumi in fusione decorata.

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