Slow cooking

NEOS

 

 
Wir sind zuhause bei Matilde. 
Sie ist eine Liebhaberin der Küche und des Designs, und nachdem sie um die Welt gereist ist, ist sie in die Hügel von Siena zurückgekehrt, wo sie geboren und aufgewachsen ist.
 
Margherita ist schwedischer Herkunft und liebt es, lange Zeiträume im Haus von Matilde zu verbringen, wo sie den Stil des langsamen Lebens und der echten Düfte dieser Landschaften genießt. Sie amüsieren sich zusammen damit, ungewöhnliche Gerichte auszuprobieren, die mit den traditionellen Techniken des Holzherdes und mit der seit Generationen weiter gegebenen Leidenschaft vorbereitet werden.
 
"Neos" stellt die erfolgreiche Vereinigung zwischen minimalem ästhetischen Geschmack und traditionellen Kochtechniken dar.
 
Lasst uns diese zusammen entdecken. 

 


Neos

Nüchterne Formen für ein modernes Design

"Das Design war schon immer meine Leidenschaft. Ich wollte einen Herd, der nur in den Kochfunktionen traditionell sein sollte, der aber saubere, wesentliche Linien hat."
 
Neos ist die jüngste Kreation J.Corradi mit einem nüchternen und linearen Design, der für Räume mit modernem Geschmack geeignet ist, wie das große Haus, in dem Matilde lebt.
 
Gemäß der Tradition Corradi haben die Materialien immer eine hochwertige Qualität, um für jedes Detail Festigkeit und eine lange Lebensdauer zu garantieren.
 
Die Außenverkleidung besteht aus Tafeln aus Edelstahl oder aus in verschiedenen Farben lackiertem Metall (Elfenbeinfarben, schwarz, Bordeaux). Um einen Retrò-Effekt zu erhalten, sind die Seiten auch aus Elfenbein-oder Bordeauxfarbener Majolika erhältlich.
 
Die Türen sind aus Edelstahl, wie die von Matilde und Margherita gewählten, oder sie sind schwarz lackiert.
 
Der Herd steht auf einem Edelstahlsockel aus Metall.
 
Neos ist in kombinierten Versionen erhältlich (lge = Holz, Gas, elektrisch) oder nur Holz (l = Holz).  

Neos

"Ich liebe es, antike Techniken mit modernen Instrumenten auszuprobieren"

Im Winter bieten Matilde und Margherita den Freunden vollständige Menüs, die ausschließlich mit dem Holzofen und der Gusseisenplatte gekocht werden.
 
"Das ist weniger kompliziert, als Sie denken. Eigentlich genügen einige Kniffe, die richtigen Ratschläge von der Großmutter, und die Ergebnisse sind unübertrefflich." 
 
Der Innenraum des Holzofens J.Corradi besteht aus glänzendem Edelstahl, wodurch die Reinigung erleichtert wird. Er ist von hochwertigem und sehr dickem hitzebeständigen Material umgeben. Aus diesem Grund hält er perfekt die Wärme zurück und ermöglicht es, den ganzen Tag lang auch bei erloschener Glut zu kochen.
 
Die Heizplatte aus Gusseisen ist sehr dick (8 mm) und ermöglicht die Aufrechterhaltung einer konstanteren und einheitlicheren Temperatur während des gesamten Garvorgangs.


 
 
Der Herd Neos wird serienmäßig ohne Elektroofen oder Kochfeld verkauft, um ihn auf Wunsch mit den bevorzugten Haushaltsgeräten integrieren zu können.
 
"Wir haben den Multifunktionsofen der Marke J.Corradi gewählt, weil er sich perfekt mit dem Design der Küche integriert."
 
Der Ofen von Matilde hat großzügige Abmessungen (56 Liter) und bietet 9 Gararten.












 
 

Neos

Ein Herd, der auch eine "grüne" Heizquelle ist.

"Ich finde es phantastisch, die "biologische" Wärme des Holzes zu  nutzen und köstliche Gerichte aus dem Ofen hervor zu zaubern, während die Brennkammer unser Wohnzimmer angenehm erwärmt."
 
Neos wurde entwickelt, um bestens die so genannte "Dauerbrandtechnik" zu nutzen, die es ermöglicht, mehr als 6 Stunden nach der letzten Befeuerung noch über eine starke Glut zu verfügen. Die 39 cm tiefe Brennkammer ermöglicht es, auch Holzklötze mit großen Abmessungen für eine längere Dauer des Feuers einzuführen.
 
Die Einstellung der Flamme erfolgt durch einen praktischen Drehknopf, der Frischluft einströmen lässt. Je nach Bedarf ist es möglich, intensive Hitze beim Garen auf dem Grill oder im Ofen oder mäßige Hitze und die Beibehaltung der Glut zu erhalten, wenn nur der Raum beheizt wird, oder wenn ein langsames und langes Garen notwendig ist.
 
Die Tür ist ganz aus Glas für eine vollständige Sicht der Flamme, während das Aschenfach integriert ist.
 
 

Neos ist auch in der "Thermo-" Ausführung erhältlich, d. h. er kann mit der bestehenden Heizanlage zur Beheizung des ganzen Hauses integriert werden.
 
Was in der Küche von Matilde ein Aufbewahrungsfach oder Brennholzwagen (Foto links) ist, wandelt sich in den "Thermo-" Ausführungen in ein Aufnahmefach des Hydraulikbausatzes (Foto oben) um. Eine Lösung, die die Installation und Wartung deutlich vereinfacht und es ermöglicht, den Bau eines diesbezüglichen Raumes neben der Küche zu vermeiden.
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