Slow cooking
NEOS
Siamo a casa di Matilde.
Appassionata di cucina e design, dopo aver girato il mondo, è tornata tra le colline senesi in cui è nata e cresciuta.
Margherita ha origini svedesi e adora trascorre lunghi periodi a casa di Matilde, assaporando lo stile di vita lento e i sapori autentici di queste campagne. Insieme, si divertono a sperimentare piatti insoliti, preparati con le tecniche tradizionali della cucina a legna e con la passione tramandata da generazioni.
"Neos" rappresenta la riuscita unione tra gusto estetico minimale e tecniche di cottura tradizionali.
Scopriamola insieme.
Appassionata di cucina e design, dopo aver girato il mondo, è tornata tra le colline senesi in cui è nata e cresciuta.
Margherita ha origini svedesi e adora trascorre lunghi periodi a casa di Matilde, assaporando lo stile di vita lento e i sapori autentici di queste campagne. Insieme, si divertono a sperimentare piatti insoliti, preparati con le tecniche tradizionali della cucina a legna e con la passione tramandata da generazioni.
"Neos" rappresenta la riuscita unione tra gusto estetico minimale e tecniche di cottura tradizionali.
Scopriamola insieme.
Neos
Forme sobrie per un design contemporaneo
"Il design è la mia passione da sempre. Volevo una cucina che fosse tradizionale solo nelle funzioni di cottura, ma che avesse linee pulite, essenziali."
Neos è la più giovane creazione J.Corradi, dal disegno sobrio e lineare, adatta ad ambienti di gusto contemporaneo, come la grande casa dove vive Matilde.
Come da tradizione Corradi, i materiali sono sempre di altissima qualità, per garantire ad ogni dettaglio solidità e durata nel tempo.
Il rivestimento esterno è di pannelli in acciaio inox o metallo verniciato in diversi colori (avorio, nero, bordeaux). Per un effetto più retrò, i fianchi sono disponibili anche in maiolica avorio o bordeaux.
Le porte sono in acciaio inox, come quelle scelte da Matilde e Margherita, oppure verniciate nere.
La cucina poggia su uno zoccolo inox in metallo.
Neos è disponibile nelle versioni combinate (lge = legna, gas, elettrico) o solo legna (l = legna).
Neos è la più giovane creazione J.Corradi, dal disegno sobrio e lineare, adatta ad ambienti di gusto contemporaneo, come la grande casa dove vive Matilde.
Come da tradizione Corradi, i materiali sono sempre di altissima qualità, per garantire ad ogni dettaglio solidità e durata nel tempo.
Il rivestimento esterno è di pannelli in acciaio inox o metallo verniciato in diversi colori (avorio, nero, bordeaux). Per un effetto più retrò, i fianchi sono disponibili anche in maiolica avorio o bordeaux.
Le porte sono in acciaio inox, come quelle scelte da Matilde e Margherita, oppure verniciate nere.
La cucina poggia su uno zoccolo inox in metallo.
Neos è disponibile nelle versioni combinate (lge = legna, gas, elettrico) o solo legna (l = legna).
Neos
"Amo sperimentare antiche tecniche usando strumenti moderni"
D'inverno, Matilde e Margherita offrono agli amici interi menù cucinati esclusivamente con il forno a legna e la piastra in ghisa.
"E' meno complicato di quanto si pensi. In realtà basta qualche accorgimento, i consigli giusti della nonna, e i risultati sono insuperabili."
L'interno del forno a legna J.Corradi è in acciaio inox lucido per una facile pulizia. E' circondato da materiale refrattario di alta qualità e di spessori importanti. Per questo, mantiene perfettamente il calore e permette di cucinare per tutto il giorno e anche a braci spente.
La piastra in ghisa radiante ha uno spessore importante (8 mm) e permette di mantenere una temperatura più costante ed omogenea durante tutta la fase di cottura.
"E' meno complicato di quanto si pensi. In realtà basta qualche accorgimento, i consigli giusti della nonna, e i risultati sono insuperabili."
L'interno del forno a legna J.Corradi è in acciaio inox lucido per una facile pulizia. E' circondato da materiale refrattario di alta qualità e di spessori importanti. Per questo, mantiene perfettamente il calore e permette di cucinare per tutto il giorno e anche a braci spente.
La piastra in ghisa radiante ha uno spessore importante (8 mm) e permette di mantenere una temperatura più costante ed omogenea durante tutta la fase di cottura.
La cucina Neos esce di serie senza forno elettrico né piano di cottura, in modo da poterla integrare a piacimento con gli elettrodomestici preferiti.
"Noi abbiamo scelto il forno multifunzione a marchio J.Corradi, perché si integra perfettamente con il design della cucina."
Il forno di Matilde ha dimensioni generose (56 litri) e offre 9 tipologie di cottura.
"Noi abbiamo scelto il forno multifunzione a marchio J.Corradi, perché si integra perfettamente con il design della cucina."
Il forno di Matilde ha dimensioni generose (56 litri) e offre 9 tipologie di cottura.
Neos
Una cucina che è anche fonte di riscaldamento "verde"
"Trovo che sia fantastico sfruttare il calore "biologico" della legna e sfornare piatti meravigliosi mentre il focolare scalda piacevolmente il nostro salotto."
Neos è progettata per poter sfruttare al meglio la tecnica del "Fuoco Continuo", che consente di avere braci vive fino a oltre 6 ore dall'ultima ricarica. Il focolare con 39 cm di profondità permette di inserire anche ciocchi di dimensioni importanti, per una maggiore durata del fuoco.
La regolazione della fiamma avviene attraverso una pratica manopola che fa affluire aria fresca. Secondo necessità, è possibile ottenere calore intenso durante la fase di cottura alla piastra e al forno, oppure calore moderato e mantenimento delle braci durante la fase del solo riscaldamento ambiente oppure quando è necessaria una cottura lenta e prolungata.
La porta è a tutto vetro per una piena visione della fiamma, mentre il cassetto raccoglicenere è integrato.
Neos è progettata per poter sfruttare al meglio la tecnica del "Fuoco Continuo", che consente di avere braci vive fino a oltre 6 ore dall'ultima ricarica. Il focolare con 39 cm di profondità permette di inserire anche ciocchi di dimensioni importanti, per una maggiore durata del fuoco.
La regolazione della fiamma avviene attraverso una pratica manopola che fa affluire aria fresca. Secondo necessità, è possibile ottenere calore intenso durante la fase di cottura alla piastra e al forno, oppure calore moderato e mantenimento delle braci durante la fase del solo riscaldamento ambiente oppure quando è necessaria una cottura lenta e prolungata.
La porta è a tutto vetro per una piena visione della fiamma, mentre il cassetto raccoglicenere è integrato.
Neos è disponibile anche in versione "thermo", ossia integrabile con l'impianto di riscaldamento esistente per riscaldare l'intera casa.
Quello che nella cucina di Matilde è un vano di servizio o portalegna (foto a sinistra), nelle versioni "thermo" si trasforma nel vano di alloggiamento del kit idraulico (foto sopra). Una soluzione che semplifica notevolmente la fase di installazione e di manutenzione e che permette do evitare la costruzione di un vano tecnico apposito accanto alla cucina.
