Tandis que le foyer chauffe agréablement la pièce, le plan en fonte vous offre un espace de cuisson inattendu pour cuisiner. Sur les anneaux, où la température est plus élevée, vous pouvez commencer la cuisson, tandis que sur les cotés, la chaleur est diffuse, parfaite pour les cuissons lentes, comme les risottos, les viandes braisées, les sauces.
Le plan possède une épaisseur importante de 8 cm, qui lui permet de maintenir la température plus longtemps, même lorsque la flamme est désormais éteinte.
Les personnes qui cuisinent savent bien combien il est utile d'avoir de l'eau chaude toujours à disposition. Le plan en fonte est déjà prévu pour accueillir un bac d'eau chaude dans un style J.Corradi (prédisposition présente sur les modèles 90L, 100L, 140L et combinés).
Au plan de cuisson à gaz ou électrique, il est possible d'ajouter une section « fry-top », idéale pour les cuissons sur la plaque. Elle consiste en une épaisse plaque de cuisson en acier inox (8 mm), glacée. La température peut être réglée de 60 à 300°. Les liquides en excès sont récupérés dans le bac pour un nettoyage facile à la fin de l'utilisation.
Le plan à gaz, par rapport à d'autres produits disponibles sur le marché, se distingue par la solidité et la durabilité des brûleurs et des grilles en fonte. Vous le comprendrez vous-mêmes, simplement en le prenant en main.
En alternative au plan de cuisson à gaz, le plan de cuisson électrique à induction est disponible. En dirigeant la puissance générée directement sur le fond ferromagnétique des casseroles adaptées à cette utilisation, ce système ne disperse pas la chaleur dans l'air et garantit un rendement énergétique supérieur à 90 %.
Le plan de cuisson électrique vitrocéramique est également disponible. Il se distingue par sa facilité d'utilisation et de nettoyage.
Dans un brasier profond comme celui J.Corradi (de 40 à 50 cm selon les modèles), vous pouvez également brûler des bûches très grandes et sans être obligés de le charger souvent. Si vous utilisez du bois à essence forte et que vous ne maintenez pas le feu toujours au maximum, vous pouvez avoir des braises vives qui durent jusqu'à 6 heures après la dernière recharge.
Essayer pour croire : la saveur des aliments cuisinés au bois est incomparable. La chaleur du four à bois enveloppe l'aliment au lieu de l'agresser d'un coté seulement et garantit des résultats excellents avec n'importe quel plat.
Les fours à bois J.Corradi possèdent des dimensions généreuses (58 ou 45 litres) et grâce à la qualité des matériaux réfractaires, ils maintiennent à l'intérieur une température toujours uniforme et constante, de façon à ce qu'il soit possible de cuisiner même lorsque les braises sont éteintes .
De nombreux plats à cuisiner en même temps ? Dans les modèles les plus grands, à côté du grand four multifonction, vous pouvez choisir un deuxième four statique de 45 litres. Il est équipé de 4 types de cuisson classiques. Excellent pour faire cuire des gâteaux, des viandes braisées, des brochettes de viande, etc. Grâce à l'émail « easy to clean », il est extrêmement facile à nettoyer.
Les fours électriques multifonction marqués J.Corradi (80 ou 56 litres) sont caractérisés par sa fabrication particulièrement robuste. Ils offrent 9 types de cuisson et le tourne-broche est inégré de série. Grâce à l'émail « easy to clean », il est extrêmement facile à nettoyer.
La cendre qui est produite dans le brasier est récupérée dans un tiroir pratique, facilement amovible et très spacieux. Ainsi vous n’êtes pas obligés de le vider souvent et vous pouvez vous en rappelez seulement tous les 2-3 jours.
C'est très pratique d'avoir à disposition un endroit chaud où déposer les plats qui doivent attendre un peu. Ici nous sommes juste en-dessous du four à bois, où la chaleur est un cadeau doné par le bois.
Les tiroirs inférieurs sont pratiques pour ranger des assiettes et de la vaisselle.
Les cuisinières J.Corradi ont été conçues pour exploiter au mieux la technique dite du « feu continu ». En utilisant du bois à essence forte et en maintenant la flamme modérée, vous trouverez des braises encore chaudes jusqu'à 6 heures après la dernière recharge. Un parfait instrument de cuisine se transforme donc en un système utile pour chauffer de façon économique la pièce où il est installé.
Grâce aux grandes portes vitrées, la présence du feu dans la pièce est encore plus agréable.
En plus de sa fonction traditionnelle de cuisson, la version « Thermo » des cuisinières J.Corradi est conçue pour s'intégrer au système de chauffage présent dans votre maison (radiateurs ou installation au sol). En optimisant l'exploitation de la chaleur interne du foyer, elles assurent une économie d'énergie appréciable.
Il est également possible d'intégrer ces cuisinières à un échangeur thermique pour la production d'eau chaude sanitaire.
Produits
Découvrez les cinq styles des cuisinières à bois J.Corradi
Moderna. Une cuisiniére entiérement neuve avec un dessin contemporain et intemporel. Le plus grand soin apporté aux détails, visibles et invisibles, est associé à des performances optimales et à une utilisation extrémement simple. Le design sobre et linéaire de Moderna se caractérise par un cadre en aluminium chromé , qui remonte du sol et allège l’ensemble de la structure, et par l’absence totale d’arêtes vives . Les angles, les portes et les poignées sont arrondis et soudés pour une meilleure ergonomie et un résultat esthétique de grand effet. Elle est disponbile dans les versions à bois et combinée (bois/gaz/électrique).
Des détails recherchés, des finitions top et les fonctions pour cuisiner comme un chef.
Country est la thermo-cuisinière de Beppe, pour préparer des dîners raffinés à ses amis et en même temps pouvoir chauffer son loft.
Des lignes et des formes essentielles, parfaite pour les milieux plus contemporains.
Neos est la cuisinière à bois de Matilde pour redécouvrir des techniques de cuisson anciennes avec des instruments actuels et fonctionnels.
Le charme intemporel de la faïence à associer au plaisir dans des variantes infinies.
Borgo Antico est la cuisinière de Orsa, qui vous prépare les plats les plus variés et chauffe sa maison de campagne située en pleine nature.
Un style sobre et élégant, adapté à tous les milieux, avec de grandes portes vitrées.
Rustica est la thermo-cuisinière à bois d'Alessandra, pour chauffer l'ancienne maison de à son père, où elle cuisine selon la tradition.
Nouveautés sur yourFire
La sauce « génoise ».
Elle est une vraie institution de la cuisine parthénopéenne. Découvrez avec notre jeune chef Elena Boscia touts les sécrets d'une recette dédiée à la dimanche, rythmes lents, temps à disposition et la table préparée pour la fête avec toute la famille. Une recette idéale à laisser sur la plaque en fonte de votre cuisinière à bois J.Corradi. Vous la trouvez sur yourFire, le web magazine du Group MCZ, tout dédié à l'univers du feu.
